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‼️私家炸酱面‼️🍜巨好吃‼️有独家秘诀‼️的做法

‼️私家炸酱面‼️🍜巨好吃‼️有独家秘诀‼️

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作者: 烤地瓜2020
烤地瓜2020

用料

‼️私家炸酱面‼️🍜巨好吃‼️有独家秘诀‼️的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我们先做手擀面,普通面粉里面加一个鸡蛋,不要加太多水,揉光,盖保鲜膜醒发30分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发好以后,案板上搓揉成三光面团,别嫌麻烦,一定多揉,这样做出来的面会很有劲道,特好吃,一般十分钟就行

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成薄皮,中间多撒一些玉米面,防止粘连,切成宽度合适,我比较喜欢吃宽条面,注意‼️别擀的太薄,那样煮出来的面条没咬劲儿,不好吃,稍微厚点

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切完以后像这样散开,下锅煮,炸酱面一定别带水,要不挂不上炸酱,不好吃,煮完以后当沥水篮沥水备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备所有食材,家里五花肉没有了,我用的肥瘦代替,最好有点肥肉,炸的酱会更香,小拌菜可以根据自己的喜欢,也可以放点豆芽,木耳,那样卖相还会好看😊吃起来也脆脆的

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱,姜,蒜,香菇,切碎 胡萝卜,黄瓜,火腿,切丝 黄豆酱用水解开 以上全部准备好备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

‼️画重点哈‼️锅里两大勺油,比平时炒菜多一倍多,放入大料‼️小火炸黑捞出大料瓣不用‼️下入肉末炒香,下葱姜蒜末,香菇,炒至断生倒入豆瓣酱 加生抽,耗油,料酒,鸡精,少许糖,中火不停搅动,以免糊锅,三分钟左右,熬制出泡,淋入香油出锅

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有食材准备好,可以开动了

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把所有食材放到一个你喜欢的大碗里,碗一定要大,要不拌不开,开吃!!巨好吃!!软中带脆!!鲜甜可口!!

‼️私家炸酱面‼️🍜巨好吃‼️有独家秘诀‼️的小贴士

一定用大料瓣炸油,这是灵魂!!

菜谱创建时间:2020-02-25 20:17:56
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