适合花式面包的柔软基底

作者： 欣悦啵啵啵

武汉封城 手头上材料有限 还好家里有面粉等基础烘焙材料 所以变换各种内陷、装饰做面包 这款基底面团柔软、弹性好、搭配蒜蓉黄油、沙拉酱或者培根、肉肠都合适

用料

• 高筋面粉 250克
• 全蛋液 50克
• 细砂糖 50克
• 牛奶 100克
• 酵母 5克
• 盐 2克
• 软化黄油 30克

适合花式面包的柔软基底的做法步骤

步骤 1

除黄油外其他所有材料直接全部倒面包机里，使用揉面程序30分钟。

步骤 2

加黄油后使用揉面程序15分钟

步骤 3

发酵至原本体积的两倍左右，取出来，排气。根据自己想要的样子，随便整个型。 接着烤箱发酵功能二发30分钟左右吧，看体积又涨了大概80%。 刷上蛋液，加点台式香肠啊，沙拉酱啊，蒜蓉啊，葱碎啊

步骤 4

烤箱上180/下200，提前预热10分钟，烤15分钟

步骤 5

耍蛋液的外表有油感，加了点沙拉酱，大蒜，

步骤 6

台式香肠包在里面了，中间割了一刀，填了拌了黄油的蒜蓉

菜谱创建时间：2020-02-25 19:57:25