勾魂儿酸辣土豆丝

作者： 小鳄的鱼饵

最好吃的酸辣土豆丝做法没有之一。

用料

• 土豆 2个
• 葱 一段
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 4个
• 花椒 6粒
• 生抽 2勺
• 香醋 4勺
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

勾魂儿酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切丝，用清水多冲洗几遍去掉多余的淀粉，沥干水分。（土豆丝一定要切出来，不要擦出来，影响口感）

步骤 2

蒜切末，葱切片，干辣椒切碎。

步骤 3

调料汁，盐、鸡精、生抽、香醋，再加一点点清水搅拌均匀调成料汁。

步骤 4

起锅烧油，七成油温放花椒。

步骤 5

花椒微糊放蒜、葱、干辣椒翻炒出香味。

步骤 6

放沥干水的土豆丝，大火翻炒一分钟。

步骤 7

倒入调好的料汁，大火翻炒30秒即可出锅。

步骤 8

勾魂儿土豆丝就做好啦，绝对不是浪得虚名哦～

勾魂儿酸辣土豆丝的小贴士

土豆丝多洗几遍，洗掉多余的淀粉这样可以保持土豆丝爽脆的口感。土豆丝下锅一定要大火快速翻炒。

菜谱创建时间：2020-02-25 19:51:54