【咖啡/巧克力花胶冻】香！

作者： 淡定xiaorou5900

哈哈哈终于对咖啡花胶冻下手啦！ 口感跟果冻一样，哈哈类似咖啡味的果冻～ 敲黑砖：如果不喜欢咖啡和咖啡苦味，用巧克力代替～其实我觉得巧克力更好吃～

用料

• 咖啡 1杯约150～200毫升
• 巧克力 1杯约150～200毫升
• 干鱼胶（花胶） 10克
• 水/奶 100毫升

【咖啡/巧克力花胶冻】香！的做法步骤

步骤 1

做法： 1：选择10克腥味比较淡的花胶（鱼胶）品种，提前泡发并且清洗好！（最好把花胶切细碎点，让花胶尽量炖溶于水）； 2：处理好的花胶和100毫升的纯净水/纯奶，一起隔水炖/蒸1小时左右； 3：150～200毫升咖啡/巧克力倒进炖盅里，跟花胶水再炖10分钟；（做奶冻的咖啡尽量选择奶量占比多点的，这样入口顺滑些） 4：炖好后，放凉，放冰箱冷藏6小时以上，就成花胶冻啦～可以吃啦～哈哈哈如果要拍照，那就切成小方块，淋点炼奶～

步骤 2

口感跟果冻一样，哈哈类似咖啡味的果冻～ 敲黑砖：如果不喜欢咖啡和咖啡苦味，用巧克力代替～其实我觉得巧克力更好吃～

【咖啡/巧克力花胶冻】香！的小贴士

再次提醒：不要选鱼腥味特别重的花胶，不然会很腥～另外，一定一定要彻底清洗干净血脂～ 怕腥的人还要把花胶切碎，炖溶它！

菜谱创建时间：2020-02-25 19:43:04