港式吐司

作者： 路菜菜

用料

• 高筋面粉 500克
• 糖 80克
• 奶粉 30克
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 50克
• 盐 4克
• 酵母 6克
• 水 200克
• 黄油 50克

港式吐司的做法步骤

步骤 1

把除了黄油以外的所有材料放入厨师机。

步骤 2

加入黄油继续搅打。

步骤 3

打出手套膜的面团。

步骤 4

放入盆中，盖上盖子发酵。

步骤 5

发酵至2倍大。

步骤 6

排气后分成6等份。

步骤 7

面团擀开再卷起来，盖上保鲜膜醒面15分钟。

步骤 8

再次擀开卷起，放入吐司盒中。

步骤 9

发酵至9份满，入炉前往表面喷薄薄的一层水，会使顶层湿润。入炉后，受热有助于膨胀。使面包顶层柔软有弹性。

步骤 10

180度烤40分钟，中间加盖锡纸。

步骤 11

很软乎。

港式吐司的小贴士

这款吐司烤的时候爆发力很强，注意二发不要发的太高。

菜谱创建时间：2020-02-25 19:06:36