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香蕉豆腐慕斯【无蛋无糖☆轻盈细腻】
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作者：
叶子啾
用料
香蕉豆腐慕斯【无蛋无糖☆轻盈细腻】的做法步骤
步骤 1
☆准备好5种材料、分装于6个容器。 ☆先把【吉利丁片】放“冷水”里泡软。 ☆再把【豆腐】切大块、开水入锅焯2分钟去腥。
步骤 2
☆"大碗"上架"筛网"装〖豆腐块〗静置沥干水分。
步骤 3
☆同时，将【奶油奶酪】隔水加热融化。
步骤 4
☆接着，"大碗"中倒入：沥干的【豆腐】、融化的【奶油奶酪】、和【香蕉(泥)】后，一起用『料理棒』搅打均匀成〖混合泥〗。
步骤 5
☆【牛奶】微波炉加热(约30秒)至60~70℃后，加入泡软的【吉利丁片】、搅拌至完全融化。『注意：牛奶加热温度一定不能太高，否则会影响吉利丁片的凝固。』
步骤 6
☆将〖吉利丁牛奶液〗缓缓倒入〖混合泥〗中搅拌均匀成〖慕斯液〗。 『可置于冷水中(有助于吉利丁片凝固)搅拌至液体变浓稠。』
步骤 7
☆将〖慕斯液〗缓缓倒入模具一半、平铺一层【香蕉片】后，再倒入另一半〖慕斯液〗即可。
步骤 8
☆模具放冰箱冷藏4小时or冷冻1小时以上即可。☆脱模时：用烫毛巾将模具四周敷热，就能轻松推出蛋糕体。 ☆最后〖酸奶〗淋面后可用〖额外的香蕉片、熟核桃、叶片&擀面杖敲碎的花生酥〗装饰。
菜谱创建时间：2020-02-25 18:13:08
