超简单双皮奶

作者： 王家大贝

看《嘿！你在干嘛呢》，何老师的三个菜谱就这个最成功～一次成功～

用料

• 牛奶 250ml
• 蛋白 2个
• 细砂糖 2勺

超简单双皮奶的做法步骤

步骤 1

牛奶煮微沸，放凉备用，一定要放凉哦。注意很容易煮扑…

步骤 2

2个蛋清，要打匀打起泡。

步骤 3

均匀混合牛奶和蛋清。混合后用滤网过滤掉里面的大块物质，可以使口感更细腻。

步骤 4

加入糖充分混合。

步骤 5

去浮沫，包上保鲜膜，扎洞透气。表面泡泡多、不包保鲜膜扎洞，会使双皮奶表面不平整。

步骤 6

上气后，蒸10分钟，再闷10分钟。

步骤 7

浓郁的双皮奶出炉啦～可以自行在表面放红豆、葡萄干等增加风味。

超简单双皮奶的小贴士

热着吃奶香非常浓郁，但奶皮不明显。放凉或冷藏奶皮就明显啦～

菜谱创建时间：2020-02-25 17:52:49