红豆馅

作者： 小张同志ZJY

偶然的机会看见了外面有现成的红豆馅卖，但是感觉磨得太细腻，没了它应该有的口感，于是我就尝试自己做。。

用料

• 红豆 200克
• 水 1000克
• 白糖 75克
• 玉米油 25克
• 3年陈皮 1/4片

红豆馅的做法步骤

步骤 1

先把红豆泡一晚上，清洗一下。因为我比较恐惧高压锅，所以我是用电饭锅煮饭功能煮了三次（如中途发现有干水需要加入热水进去继续煮），如果没有陈皮可以不加。

步骤 2

煮好后把陈皮捞出来，红豆放锅里炒，稍微炒干身后加入砂糖和玉米油，炒至不粘铲为止就可以搓成圆形做馅了

步骤 3

这是我第二次做的红豆沙，做法一样，只是多了一道搅拌工序。煮好之后稍微放凉搅拌再炒，炒到干身不粘铲就好了

步骤 4

西米糕

步骤 5

红豆糯米糍

红豆馅的小贴士

这次的量我做了糯米糍和西米糕，都是比较简单的甜品。有条件的话可以再加点炼乳增香，我是买了忘记加进去了。

菜谱创建时间：2020-02-25 17:20:11