奶香面包

作者： 淮安苹果妈妈

1.做美食的缘起和动力只有一个，因为家人想吃，爱吃！ 2.自制的好处多多，健康，卫生，省钱…… 3.记录的目的便于自己使用。方便自己，方便大家。 （食谱尽量简洁明了，让大家一目了然） ★奶香面包★ 用时2小时30分左右 方法一直在改进 下列图片是两次烘焙的图片

用料

• 高筋面粉 400克
• 细砂糖 40克
• 盐 6克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 6克
• 牛奶（椰奶均可） 200克
• 黄油 40克

奶香面包的做法步骤

步骤 1

★16个份★加不加馅随意 1.将除奶和酵母之外的材料混合； 2.常温牛奶混匀酵母； 3.面包机和面，少量多次加奶； 4.和成面团后，人工搓揉3分钟（为了口感好，面团湿度较大，揉面的时候带些手粉） 略微有手套膜时，加入软化好的黄油，继续揉搓至手套膜（像搓洗衣服一样搓揉面团）大概7分钟出膜； ★一次发酵★ 5.放入30度烤箱，烤箱内放置水，盖保鲜膜发酵60分钟左右，（2倍大）； 6.排气整形（形状随意，长，圆，牛角状均可）； ★二次发酵★ 7.整形后面团盖上保鲜膜，烤箱内放置水，30度发酵20分钟左右1.5倍大）； 8.发酵好后，170度30分钟，烤制一半时间时刷蜂蜜水。

步骤 2

手套膜状态

步骤 3

烤好啦

步骤 4

开吃啦

菜谱创建时间：2020-02-25 16:43:53