糖渍橙皮

作者： 吾爱烘焙

橙子富含维生素C，很多人都吃完橙子后就把橙皮直接扔掉，其实这样太可惜了，因为橙子皮也是个宝，可以做成美味的糖渍橙皮，好吃到停不下来。 做好的糖渍橙皮没有苦涩味，反而像水果软糖，非常有嚼劲，是个不错的小零食，而且还有止咳润肺的功效，快来试试吧！

用料

• 橙子皮 4个
• 细盐 适量
• 冰糖 400g
• 清水 400g
• 白砂糖（裹橙皮） 适量

糖渍橙皮的做法步骤

步骤 1

用适量的细盐搓洗橙子表皮去蜡，再用清水清洗净。

步骤 2

用刀刮去白瓤，尽量刮干 净一点，不然会苦。

步骤 3

处理好的橙子皮，切成均匀的细丝。

步骤 4

切好后放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟。

步骤 5

然后捞出，用清水冲洗两遍，这一步是为了去掉涩味，不能省略哦！

步骤 6

锅里放入水和冰糖，中火煮至完全融化。

步骤 7

倒入橙皮熬煮，大火煮开后，转中火慢煮（搅拌），一直煮到糖变浓稠，变少，橙皮变色、透明，就可以关火了。

步骤 8

撒上白砂糖拌一拌，抖掉多余糖就可以了。

菜谱创建时间：2020-02-25 16:24:39