芝士红薯烘蛋（约190大卡）

作者： Au720

之前做过一款土豆烘蛋，是咸口、黑胡椒味的，这次换个原材料，改用红薯，依旧是粉糯的口感，但咸香变成了微甜，适合喜欢甜食的伙伴，应该说红薯怎么做都好吃吧，换个做法也会有惊喜 早餐配了一碗牛奶，很满足，慢碳、纤维、蛋白质，一上午都没有找零食吃的冲动 不仅可以做早餐，下午茶也是不错的小食哦 芝士土豆烘蛋链接https://www.xiachufang.com/recipe/103711080/

用料

• 鸡蛋 1个
• 红薯 100g
• 黄油/食用油 3克
• 马苏里拉芝士 10克

芝士红薯烘蛋（约190大卡）的做法步骤

步骤 1

红薯100克（或一小个）去皮切1厘米左右小丁

步骤 2

小锅内加入黄油或任何食用油，小火煎红薯，期间不停翻面，保证各个面都煎到，小火避免弄糊，大概5-8分钟左右，看变颜色后，可以拿小块尝尝熟没熟（我的小锅是16厘米，100g红薯一个蛋刚刚好，如果锅大，增加原材料）

步骤 3

红薯煎熟的样子

步骤 4

将鸡蛋打入，可以提前在碗内打散，也可以直接打入锅内，用筷子将蛋黄戳破，转动小锅，至蛋液均匀铺满锅底，盖锅盖，最小火烘至蛋液表面基本凝固（1-2分钟左右）

步骤 5

撒入芝士，盖锅盖，小火烘至芝士融化

步骤 6

芝士融化即可出锅

步骤 7

可以撒些枸杞装饰

步骤 8

配一碗牛奶，很好的早餐

芝士红薯烘蛋（约190大卡）的小贴士

我的小锅是16厘米小煎锅，正好一人用，如果锅大或者人多，可以原料翻倍做

菜谱创建时间：2020-02-25 15:59:36