电饭煲蛋糕

作者： 学做菜的彤彤妈

用料

• 白糖（加蛋黄）25 克
• 白糖（加蛋清） 50克
• 低筋面粉 100克
• 纯牛奶 60克
• 鸡蛋 5个
• 玉米油 70克
• 白醋 几滴

电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，准备两个无水无油的不锈钢盆，蛋清里面不能混入蛋黄。

步骤 2

蛋黄里加入25克糖搅拌

步骤 3

搅拌后再加入50克牛奶和70克玉米油继续搅拌均匀

步骤 4

加入过筛后的100克低粉采用Z字型手法搅拌，这样面粉不容易起筋，这是我搅拌好的面粉

步骤 5

蛋清里加入几滴白醋，50克白糖分三次加入蛋清里打发，（粗鱼泡眼时，细泡泡时，有纹路时），最后打至筷子可以立起就可以了

步骤 6

这个时候将电饭煲预热一下，按煮饭键就可以

步骤 7

现在将蛋白霜及蛋黄进行混合，取三分之一的蛋白霜加入蛋黄中，采用翻拌手法拌匀，再将剩下的蛋黄糊全部倒入蛋白霜中拌匀，

步骤 8

现在打开电饭煲，把拌好的蛋糕糊倒入电饭煲中，按下蛋糕键，我这个是没有抹油的

步骤 9

蛋糕好了，直接倒扣脱模，不用焖，不用焖

菜谱创建时间：2020-02-25 15:51:12