手把手教你如何烧鸡腿:改良版三杯鸡

作者： 翻腾小辣椒

疫情期间，整只鸡难买，就买了一斤小鸡腿，用家里仅有的调料做了三杯鸡，虽然没有罗勒叶，但是依然好吃，超级下饭!

用料

• 麻油 2两
• 米酒 一碗
• 大蒜 5~8瓣
• 姜 3片
• 老抽 半勺
• 生抽 半碗

手把手教你如何烧鸡腿:改良版三杯鸡的做法步骤

步骤 1

准备材料:大蒜瓣、干辣椒4~5片(不能吃辣可少放，2个就行)、生姜

步骤 2

我买的是这种小翅根，冷水下锅焯水去血，水开后一分钟就可拿出。小翅根上面划几道，方便入味，也可直接切成小块。

步骤 3

倒麻油，这里我倒的是芝麻香油，家里有啥香油倒啥，没有的话，就用花生油菜油橄榄油都可以。

步骤 4

加大蒜生姜辣椒

步骤 5

倒鸡腿

步骤 6

鸡腿煎至焦黄就可

步骤 7

倒半碗生抽，我用的是这种家里的吃饭碗。

步骤 8

再倒一碗米酒。

步骤 9

米酒倒进去，哈哈哈哈，爽啊。

步骤 10

大锅太大，移小锅。

步骤 11

中小🔥炖炖炖~ 为了上色，我还倒了小半勺老抽。

步骤 12

中小火炖炖，然后转大火收汁，这一过程二十分钟不到。 ＃快手菜＃

步骤 13

爱吃大蒜的可以多加一点，大蒜瓣炖的时间长，特别软烂，入口即化，汁水饱满。

手把手教你如何烧鸡腿:改良版三杯鸡的小贴士

没有米酒，可用 啤酒＋冰糖/白砂糖 代替。 麻油煎，鸡肉会很香哦。 小鸡腿最好切开成一小块一小块的，我不切开是因为懒￣ ￣)σ嘻嘻 所谓三杯:麻油 米酒 生抽 ＃快手菜＃＃下饭菜＃＃红烧＃

菜谱创建时间：2020-02-25 15:38:07