酒酿饼

作者： Cici的土豆

躲不过冬日凛风就来一份钵钵鸡酒酿饼吧～ 特别喜欢吃醪糟，于是加到煎饼里面。味道怎么描述，我个人是特别喜欢，有酒酿的味道，微甜的烙饼。 钵钵鸡作为四川名小吃，和串串、冷锅串串、冷沾沾不同，钵钵鸡有红油和藤椒之分。反正不管哪个味都很辣，在辣的同时还要蘸着干碟吃🤣在今天，看似复杂的美食其实已经化解为非常容易上手的操作，仅需一包钵钵鸡调料+熬制一锅高汤即可。直击灵魂的时候咬一口锅盔，酒酿醇香，微微甜，可以缓解辣，我真的超爱这样吃😅

用料

• 面粉 200g
• 酒酿 100g
• 白糖 20g
• 酵母 适量
• 水 适量

酒酿饼的做法步骤

步骤 1

材料混在一起拌匀，然后加一点水和面，揉成面团。（水根据面粉加，一点一点加）

步骤 2

我是放到烤箱里面发酵的。（我的傻瓜式烤箱调到30度，放了半上午。发酵完成之后面会非常粘手，需要准备一些和面的手粉）

步骤 3

揉成饼之后放到锅里开始烙饼🥞

步骤 4

煎到金黄二色，面不粘牙基本就可以了

菜谱创建时间：2020-02-25 15:23:14