水煮野生鲈鱼

作者： xixi小怡

野生鲈鱼🐟味道香醇 是养殖鱼不能替代的 如果没有可用草鱼 利鱼替代

用料

• 野生鲈鱼(草鱼) 一条
• 海底捞水煮鱼底料 一包
• 莴笋 2颗
• 酸萝卜 适量
• 蛏(花蛤) 适量
• 大白菜 适量
• 虾 适量
• 盐 适量

水煮野生鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鱼头，鱼身分开，鱼片切片，不能太厚也不能太薄，视频中是草鱼片

步骤 2

取海底捞底料中的生粉腌制鱼肉片，此步骤中可打入一个鸡蛋，抓匀腌制半小时以上

步骤 3

取锅烧油，加油海底捞辣椒油同鱼头鱼骨一起炒至入味，加入水加盐煮至肉白捞起，放入盆底，加入大白菜煮熟捞出放鱼头上面，酸萝卜直接放上面，没有可不放，配菜看个人喜欢

步骤 4

加入蛏煮熟，让汤水更好吃，捞出，莴笋必不可少，烫一分钟方可捞出，煮太久了太软了，一层一层放上去

步骤 5

虾，同样的方法煮熟捞出

步骤 6

鱼肉很容易熟，想吃嫩滑的变白断生马上捞出，不要等到浮起才捞就太老了，汤水尝下味道后一起倒入盆中，洒上芝麻，辣椒🌶️花椒碎，葱花

步骤 7

重要的一步来了，淋油，油温烧至8成热淋入盆中，哇，味道不要太好了😋😋

步骤 8

完成

步骤 9

流口水了🤤，记得这一盆成本花了600多

菜谱创建时间：2020-02-25 15:21:17