在烤箱的上下三分之一处放置两个架子,并将其预热至176-180度。 在两个烤盘上铺上羊皮纸。尽管您可以在薄片上涂黄油,但是羊皮纸对于这些饼干还是有用的,因为大块的巧克力会粘在锅上。
将干燥的原料筛入一个大碗中,然后将残留在筛中的任何谷物或其他原料倒回该碗中。
将黄油和糖加入装有桨叶附件的立式搅拌机的碗中。在搅拌机低速的情况下,搅拌约2分钟直至黄油和糖混合在一起。用刮铲刮擦碗的侧面。一次添加一个鸡蛋,混合直至混合在一起。 混合香草。将面粉混合物添加到碗中,并以低速搅拌,直到面粉几乎混合在一起(约30秒)。 刮下碗的侧面和底部。
立即将巧克力全部加入面糊中。低速混合直至巧克力均匀混合。 用刮铲刮擦碗的侧面和底部,然后将面糊刮到工作表面上,然后用手将所有成分充分吸收。
将约三汤匙大小的面团oop在烤盘上,在它们之间留3英寸保持一定距离。
烘烤饼干16到20分钟,将薄片旋转一半,直到饼干均匀地变成深褐色。将仍在羊皮纸上的饼干转移到柜台上冷却,然后重复剩下的面团。这些饼干最好在烤箱或当日晚些时候食用。 他们可以在密闭的容器中保存3天。