鲜肉包（记录自用）

作者： 00瓜瓜

8个大鲜肉包～

用料

• 面粉 250克
• 水 50ml
• 牛奶 115ml
• 酵母 3克
• 白砂糖 10克
• 猪肉 250克

鲜肉包（记录自用）的做法步骤

步骤 1

50ml温水加入酵母，静置几分钟。

步骤 2

牛奶加白砂糖，微波炉温一下。

步骤 3

250g面粉加入温好的牛奶、酵母水，搅拌后揉成光滑的面团。（每种牌子面粉吸水性不同，大家自行调整，干了就加点奶，湿了就加点粉）

步骤 4

揉到面团变得柔软，表面光滑不粘手（这已经是我揉的最好的一次了……）

步骤 5

发酵至两倍大（太阳底下我放在车里发酵）

步骤 6

葱姜切碎倒一碗水搅拌，放冰箱冷藏。猪肉剁碎后加入适量盐、老抽、生抽、油，加入葱姜水（一边搅一边加水让肉充分吸收）

步骤 7

发好的面团。

步骤 8

面团分成8个小剂子。

步骤 9

新手要擀的大一些，不要太薄，容易露馅儿。

步骤 10

我也不会包褶子，能包起来就好了。

步骤 11

继续放车里二次发酵30分钟。

步骤 12

冷水下锅，大火12分钟，闷两分钟再出锅。

步骤 13

出锅啦

步骤 14

包的不好看。

菜谱创建时间：2020-02-25 15:10:47