汉化版普罗旺斯炖菜

作者： BINSU

省事无油，洗盘子还不用洗洁精

用料

• 西红柿 半个
• 彩椒 半个
• 西葫芦 1/3个
• 红葱头 半个
• 蘑菇茎部 100g
• 欧芹 1根
• 鸡蛋 1个
• 盐、黑胡椒
• 带皮肥肉

汉化版普罗旺斯炖菜的做法步骤

步骤 1

彩椒、红葱头、肥肉、番茄切成碎粒。蘑菇茎部、芹菜杆、西葫芦切成大块。芹菜叶切碎。

步骤 2

五花肉或者净肥肉切成碎粒，下锅煎出油。下彩椒碎、洋葱碎、蘑菇块，炒一下，下番茄碎和芹菜杆、西葫芦，慢炖20mins

步骤 3

下水淀粉收汁，打入一个鸡蛋，搅几下，关火。闷一分钟，等鸡蛋形成蒸蛋的质感的时候用盐和黑胡椒调味，加欧芹碎，起锅。

汉化版普罗旺斯炖菜的小贴士

1. 肥肉上的皮煎过再煮，口感会和蘑菇茎一样，很搭，不要带瘦肉 2. 鸡蛋给这道菜提升风味，可以加一点鸡汤或者鸡精 3. 欧芹杆可以换成葱白

菜谱创建时间：2020-02-25 14:51:21