家庭版手撕鸡

作者： 紫色的小雏菊

我们全家都很喜欢吃手撕鸡。疫情期间，盒马不卖了，真的很馋。正好能买到好吃的密云小土鸡，就大胆的尝试了一把。操作简单，肉质鲜美，柔嫩多汁，受到全家人的好评！

用料

• 鸡 1只
• 姜 8片
• 芝麻 5克
• 盐焗粉 30克
• 木耳 10朵
• 香菇 3朵

家庭版手撕鸡的做法步骤

步骤 1

密云小土鸡750克，盐焗粉30克。鸡解冻后全身与你盐焗粉，我涂得不均匀，也可能是少了，我妈说整鸡不容易上色。

步骤 2

全身马杀鸡，边抹边按摩，我也就用了5分钟。然后放冰箱腌制，腌制了一晚上，时间可以自己调整。

步骤 3

我用的是菲仕乐炒锅，该锅本来就具备无水烧肉的功能。其他铸铁锅、珐琅锅、底厚一点的应该都可以。木耳和香菇用蚝油拌匀，塞到鸡肚子里。有点多了就放在了鸡的旁边。锅中放一把小葱，8片姜，把鸡摆好，锅热后小火20分钟！

步骤 4

满屋飘香，出锅了，顺带着一盘木耳蘑菇！

步骤 5

用筷子扎透，熟了，扣除一丢丢鸡肉，鲜嫩多汁，满口食材本身的香味。

步骤 6

其实直接吃就很香，是否盐焗已经不重要了。用手撕开，拌上藤椒油，熟芝麻，装盘，太好吃了！

菜谱创建时间：2020-02-25 13:33:09