油炸小油条

作者： 小夏的温馨厨房

用料

• 面粉 250克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 无铝泡打粉 2克
• 食用油 15克
• 水 170克

油炸小油条的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，和面，发酵至两倍大。冷藏一晚或者室温两个小时左右。面很柔软。

步骤 2

案板撒面防粘

步骤 3

面取出，不要揉，抻长直接擀长条，切块，每块大概3厘米宽8毫米厚。切成偶数块，两块做一只油条。

步骤 4

用筷子在中间压一下，两块叠加再压一下，两头捏紧。醒十分钟

步骤 5

中火，油热开始炸。

步骤 6

很快浮起来，用筷子不停翻动，金黄色后捞出。

步骤 7

出锅

步骤 8

掰开里面还算蓬松

菜谱创建时间：2020-02-25 13:21:16