电饭锅 蛋糕🎂(压力锅款)

作者： 曦晗妈咪

疫情期间 有烤箱也跟风一下电饭锅蛋糕 大家都在做，小电压力锅一个 试试(记录一下) 特别简单，按杂粮键开启后 40分钟后出锅。 写了记录贴看了一下90几人已经收藏了，那么再说明一下，很多朋友是新手，注意准备的两个打蛋盆不能有水有油，用的工具都要擦干净擦干了，分的蛋白里不要混了蛋黄，没有低筋面粉 只有高或中筋 就改掉几克 例如70可低筋 实际放60克中筋+10克家里的生粉。疫情期间不出门。有就用吧，不影响太多。我之前不够面粉也是这样用过。

用料

• 鸡蛋 3个(土鸡蛋偏小 大的2个也行)
• 糖 蛋黄里放15克+蛋白里放30克
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 玉米淀粉 5克(可不加)加了更嫩
• 低筋面粉 70克
• 醋 5ml

电饭锅 蛋糕🎂(压力锅款)的做法步骤

步骤 1

工具准备好 所有工具首先保证无水无油，都是干净干的 电饭锅底部涂一点点油

步骤 2

蛋黄加糖打撒👉混合一点点发白

步骤 3

蛋黄液里加牛奶，玉米油 用手抽或者筷子划Z字搅打均匀

步骤 4

加入面粉和玉米淀粉 翻拌均匀，翻拌 和炒菜一样，再压压粉，看看有没有颗粒，如果实在不均匀，怕面糊起筋，就过筛一下，(没有工具找个婆婆放菜滤水的篮子都能过筛)提起很细腻的 蛋黄糊做好了✔

步骤 5

蛋白加白醋(或者柠檬汁) 加白糖打发成细腻的蛋白糊✔ ，不用太硬的尖角∠

步骤 6

分三次 混合蛋黄糊和蛋白糊

步骤 7

混合后倒入 底部涂了油的电饭锅中，别忘记轻震两下锅，把大气泡 震出

步骤 8

盖好盖子 ，按了 杂粮粥键 什么都不用动了

步骤 9

过了，15分钟后，电饭锅显示数字25，我拍的时候已经变成24了 等到跳到保温b 就是出炉时候

步骤 10

见证奇迹的时候 打开压力锅盖

步骤 11

正面有气泡 刚才入锅前，忘记震一下锅

步骤 12

直径17CM 4.5CM高

步骤 13

倒扣出来的蛋糕🎂

步骤 14

开吃

步骤 15

切切切 还是很细腻的

步骤 16

配杯咖啡 早餐开启

菜谱创建时间：2020-02-25 13:09:49