别样的番茄炒蛋

作者： 风荡尘缘

今天给大家分享一道很简单的菜-----蕃茄炒蛋 听菜名，大家会觉得是一道再普通不过的菜。只要在外面吃饭，无论是街边摊还是大饭店都会有此菜。不过，今天我分享的蕃茄炒蛋，毫不夸张地说，除了我祖父辈（祖父辈开始，后来传承给我父辈，再后来传到我这里）是这种炒法，无论在哪里吃饭，我都还没吃过这种做法的蕃茄炒蛋。现在，我老公和儿子也很喜欢吃我做的蕃茄炒蛋，觉得比外面的好吃。话不多说，我们一起来看看做法。

用料

• 鸡蛋 4个
• 西红柿 2个
• 小葱 4根
• 盐 3克
• 菜籽油 100ml

别样的番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

1、准备4个鸡蛋

步骤 2

2、准备2个蕃茄

步骤 3

3、准备小葱4根

步骤 4

4、准备干净的碗，将鸡蛋打入碗中

步骤 5

5、放入3克盐

步骤 6

6、将鸡蛋和盐搅拌均匀备用

步骤 7

7、将洗净的小葱切成葱花备用

步骤 8

8、将洗净的蕃茄取皮后，切成小丁备用

步骤 9

9、将蕃茄丁放入蛋液中

步骤 10

10、这是搅拌均匀后的蕃茄蛋

步骤 11

11、加入葱花

步骤 12

12、再次搅拌均匀

步骤 13

13、锅里放油

步骤 14

14、待油温升至8成热，倒入蕃茄蛋液

步骤 15

15、10秒钟左右，开始翻炒。待蛋液凝固后，即可关火，装碗

步骤 16

16、还是上成品图一张

别样的番茄炒蛋的小贴士

注意： 1、鸡蛋和蕃茄的比例可以根据个人喜好进行调整，不影响口味。 2、强推：一定要加葱花。我儿子还有我侄女都是不吃葱的人，这道菜让他们无法抗拒。 3、蕃茄蛋液下锅后，建议初学者将火关到中火为宜。厨房老手，可选择大火。 4、最后说明一点，我做的菜，除了凉拌菜，其余的都不放味精、鸡精，如果你需要放，可以根据个人习惯放。

菜谱创建时间：2020-02-25 12:44:37