糯米莲藕

作者： 喜乐生活

用料

• 藕 3节
• 糯米 100克
• 冰糖 70克
• 红糖 100克
• 红枣 15颗左右

糯米莲藕的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡三个小时，控水备用。莲藕洗净去皮，红枣洗净备用

步骤 2

洗净的莲藕从粗的一端5厘米处切开

步骤 3

用筷子把糯米填入每个藕孔里，最后把每个孔都用糯米塞实

步骤 4

装好米后，将切下来的藕盖也塞上糯米，扣到原来的位置上，用牙签固定好。牙签固定尽量要插深一些，多用几个牙签，以防长时间焖煮米跑出来

步骤 5

将固定好盖的藕放入高压锅。加入水没过藕身（也可多一些水，汤汁也特别美味）

步骤 6

盖上高压锅盖，开火，大火煮开后调小火煮40分钟

步骤 7

停火排气后，打开高压锅盖，放入红糖、冰糖、红枣。（喜欢浓郁口感的，糖的量可加大）

步骤 8

再次盖上高压锅盖，大火，上气后调至小火，煮20分钟关火

步骤 9

排气后，打开锅盖，中火收汁至浓稠即可。藕身露出汤汁的部分，用汤勺不停舀汁到藕身

步骤 10

盛出糯米莲藕，稍凉后切片摆盘，再淋上藕汁，即可食用。老少皆宜的一款甜品

糯米莲藕的小贴士

莲藕挑选粗一点孔大一些滴放便塞糯米哦

菜谱创建时间：2020-02-25 11:11:06