奶香馒头

作者： 略掠掠略

就是很想吃馒头了

用料

• 面粉 200克
• 细砂糖 一勺
• 酵母 2克
• 奶粉 一勺
• 温水 半碗
• 小苏打 1克

奶香馒头的做法步骤

步骤 1

面粉200g，我用小碗装了俩碗，面粉是高筋的，蛋白质含量会比较高，中筋面粉更合适做馒头，但做出来依然很棒。

步骤 2

干酵母放入温水约2g，加一勺白糖，加一勺奶粉，拌匀静置5分钟。我做的着急了直接加入的。

步骤 3

一边加入兑好的水一边用勺子搅

步骤 4

揉成团团，掌心用力

步骤 5

加上保鲜膜发酵，因为冬天我是放进温热的锅子里创造一个温室，不能太烫大约30度。发酵了四五十分钟。手指戳进去不反弹就说明可以了，做馒头很简单，大部分都是在发酵，要有耐心哦

步骤 6

继续揉一揉，里面有很多气体，揉出去。我捏了一小撮小苏打进去，没有也可不加

步骤 7

揉成一个个小团子

步骤 8

放入蒸锅醒一下，等个20分钟，感觉又大了一点

步骤 9

开火蒸15分钟，关火焖5分钟，开吃。掰开蘸炼乳吃，香香甜甜。

菜谱创建时间：2020-02-25 11:03:10