蚂蚁上树（肉末粉丝）

作者： 超超大人爱美食

小时候最爱吃的菜，那会儿不像现在随时可以去饭馆吃饭，所以只要有机会出去吃这是我必点的一道菜，分分钟干掉一大盘。今天来教大家做这道蚂蚁上树，简单美味，满满都是回忆

用料

• 粉丝 2把
• 肉末 50克
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 糖 2克
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 花椒 10粒
• 干辣椒 2个
• 葱花 适量

蚂蚁上树（肉末粉丝）的做法步骤

步骤 1

粉丝提前用凉水浸泡半小时（不能用开水，不然炒完就烂成泥了）猪肉切末，葱姜切末

步骤 2

热锅凉油，放入葱、姜、花椒、干辣椒、豆瓣酱炒出红油，放入肉末炒至变色，加一小勺白糖、生抽，蚝油、料酒翻炒一分钟，加入温水

步骤 3

水差不多一碗的量，不要太多

步骤 4

水开下入粉丝（这个时候可以看水的量，快要末过粉丝）

步骤 5

小火炖煮两分钟，大火收汁，把汤汁收干，滴两滴香油，出锅

步骤 6

一定要把汤汁收到快干，几乎没有汤汁，味道全都浸到粉丝里

步骤 7

撒上葱花，开动吧

蚂蚁上树（肉末粉丝）的小贴士

看着挺复杂，做起来是不是很简单呢！想吃就快行动起来吧。你小时候最爱吃的是什么菜呢

菜谱创建时间：2020-02-25 10:16:56