西瓜奶酪沙拉

作者： tendermint

对中国人来说，似乎从不曾想象过，西瓜除了当水果还能用别的方法被食用。但是在西方，他们有时候却会把事情弄得复杂。西瓜、奶酪、葵花籽，乍看毫不搭配的食材碰撞在一起却有了奇妙的风味。

用料

• 青柠汁 45mL
• 无籽西瓜 1/4个
• 橄榄油 30mL
• 红酒醋 15mL
• parmesan（帕玛森）奶酪粉 适量
• 炒熟葵花籽 适量
• 黑胡椒 适量

西瓜奶酪沙拉的做法步骤

步骤 1

无籽西瓜取瓜瓤，切成小块备用。

步骤 2

橄榄油、青柠汁、红酒醋置于小碗中，搅打成乳液状后，倒入西瓜块中拌匀。可以加适量盐和黑胡椒增加口感。

步骤 3

薄荷叶切碎，和parmesan、葵花籽一起拌入调味后的西瓜中。

步骤 4

盛入西瓜皮船中，再撒一层奶酪粉和葵瓜子即可。

步骤 5

尽快食用，不然西瓜容易出水。

西瓜奶酪沙拉的小贴士

可能是因为这种沙拉最早来源于北欧吧，传统使用的是feta cheese；手边刚好没有，就用了点parmesan，也很不错。所以不必拘泥形式，比如青柠没有用普通柠檬榨汁，红酒醋没有也可以试试用一点白醋。不敢说每个人都会喜欢最终的味道，但确实，口感挺让人惊喜的。

菜谱创建时间：2012-05-20 08:19:16