不用熬葱油的台式卤肉饭（自用记录）

作者： 一根筋少女Wen

自用记录 以前做卤肉饭都要熬葱油，一不小心还会熬过头发苦，简直崩溃 这个方子不用熬葱油！而且真的好吃😋

用料

• 五花肉
• 红葱头
• 葱
• 蒜
• 白糖
• 酱油
• 五香粉
• 白胡椒粉

不用熬葱油的台式卤肉饭（自用记录）的做法步骤

步骤 1

五花肉切条 红葱头、葱、蒜切碎待用

步骤 2

五花肉下锅大火煸到有点焦黄且出猪油，水一定要煸干

步骤 3

下红葱头煸香，煸到有点焦黄

步骤 4

下葱炒一炒，接着下蒜末，炒出香味即可，蒜不能炒太久不然会发苦

步骤 5

下白糖炒到化，加酱油，酱油要沿着锅一圈下，才容易出香味，之后加水，加少许五香粉和白胡椒粉，（可以试试味道）

步骤 6

移到铸铁锅，加水煮蛋、豆干，盖上盖子炖至肉酥烂即可（大约四十分钟至一小时）

不用熬葱油的台式卤肉饭（自用记录）的小贴士

也可以用高压锅上气后压25分钟

菜谱创建时间：2020-02-25 06:54:42