茶叶蛋

作者： 爱笑糖

昨天二月二龙抬头，我们这里要吃龙蛋，根据大家总结的做法煮茶叶蛋。

用料

• 鸡蛋 8个
• 八角 2个
• 香叶 5片
• 桂皮 1块
• 红茶 10克左右
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 3勺
• 盐 2勺
• 小茴香 2克

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗净冷水下锅，水沸后大火煮三四分钟。

步骤 2

煮的时候备料。好不容易找到的红茶倒10克左右。

步骤 3

各种香料放一起，缺一两种也不怕。

步骤 4

把鸡蛋捞出敲碎，越碎越吸味儿越香。

步骤 5

捞出的同时把各种料下锅烧开，等有了香气再把敲好的鸡蛋放入锅中。

步骤 6

小火炖煮10分钟左右。（我的水放多了。。。）

步骤 7

关火焖茶蛋，多浸泡多入味儿✌🏻。

步骤 8

隔夜吃更入味儿哦

菜谱创建时间：2020-02-25 02:41:37