小小鱼饼儿

作者： 小精灵萌比

灵感来源于可乐饼～ 把猪肉末换成巴沙鱼，更鲜美！ 没有面包糠就用薯片代替，更香脆！ 再配上一杯水果酸奶， 简直是周末早午餐的不二之选～

用料

• 巴沙鱼柳 1条
• 小土豆 2个
• 白洋葱 1/4个
• 白胡椒粉 适量
• 薯片 一包（70克）
• 黑胡椒 适量
• 料酒 4勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 油 少量

小小鱼饼儿的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼柳切段，倒入料酒，研磨黑胡椒撒上。土豆切块，白洋葱切碎成丁。

步骤 2

土豆和巴沙鱼柳上蒸锅，开高火，开锅五分钟后将巴沙鱼取出，继续蒸10分钟至土豆变熟变软后取出放凉。

步骤 3

炒锅里热油，下洋葱丁炒软。

步骤 4

倒掉巴沙鱼盘子里的汤水，取一只小漏勺把鱼肉按压一遍，轻一点就好，不用太碎。

步骤 5

等土豆稍凉，用同样的方法按压土豆，也不用太碎，有些颗粒感也不错。

步骤 6

把土豆、巴沙鱼和洋葱一起，撒上白胡椒粉、盐和糖，用手抓至混合均匀。

步骤 7

把薯片按压成碎片，尽量细碎一些。

步骤 8

把鱼肉泥捏成小饼，沾满薯片碎。

步骤 9

用摩飞小圆锅的六圆盘，在每个小圈圈中薄薄地刷一层油，开中火预热，然后把鱼饼放进圈圈里，可以稍微按压一下，食材都是熟的，两面各煎四分钟即可。没有六圆盘锅的直接用平底锅煎也可以。

步骤 10

等待鱼饼煎好的过程榨了一杯酸奶，给这一餐增加了一点健康度～原料是一颗牛油果、一个猕猴桃和半根香蕉，一起丢进榨汁机里加上酸奶一起转几下就可以了！酸奶是零脂肪零蔗糖的，我选的猕猴桃是金黄色的比较甜，还有香蕉的甜味足够了，所以不需要加糖。

步骤 11

鱼饼煎好关火之后可以等几分钟再取出装盘，没有加面粉的鱼饼会比较软，稍微降温之后再取出比较容易定型。

菜谱创建时间：2020-02-25 00:06:10