普通面粉也可以做的免揉小法包（不用高筋粉无糖小白都能成功）

作者： imkeer

很多朋友感觉做面包复杂，什么高筋粉T65 T55会晕乎乎哒…… 别发愁，咱们就用家里最平常的材料弄个有里儿有面儿的面包吃吃

用料

• 普通面粉 250克
• 水 160克左右依面粉吸水情况上下10克调节
• 玉米油 18-20克
• 酵母 3克
• 熟芝麻 10克
• 黄油（绝对不是必须品） 有点就够
• 耐心5分钟 认真看每一个步骤
• 爱心 100%

普通面粉也可以做的免揉小法包（不用高筋粉无糖小白都能成功）的做法步骤

步骤 1

你没看错，全放一起，所有材料都放一起，不需要顺序。把不是必须的黄油排除在外（真的可以没有黄油）

步骤 2

搅拌，最好是翻拌成没有干粉，混合特别充分的面团。不用多光滑，一定要均匀这一步非常重要！提示：别下手，你会怀疑自己的实力。

步骤 3

盖上盖子，没盖子就加保鲜膜，目的是不让面团脱水。然后扔冰箱保鲜部分，你去睡觉就行了（面团过夜，或者8小时以上）

步骤 4

叮咚叮咚……起床啦。第一件事，去冰箱里把面团取出来，放到室温一个小时。这一个小时你可以喝茶哄孩子伺候猫猫狗狗😄。一个小时后，面团请到板上，稍微用点点薄面。

步骤 5

均匀分成6个小面团，滚圆后留出空隙摆放好（会变胖，一定别排太紧了）放入烤箱，下面配上热水，保持温度在35度左右，不低于30度的环境发酵20分钟左右

步骤 6

涨到1.5倍大每个面团划一刀，在刀口处贴上创可贴（黄油片）不会割口也没关系，创可贴也省了。

步骤 7

烤箱预热到200度，放入准备好的面团们烘烤13分钟 （中间层）这个时间不固定，看各家烤箱性能，看颜色棕黄均匀了就好。出炉放到手温就可以吃啦。

步骤 8

我们家吉祥物都等不及啦！

步骤 9

手残党福音的一次发酵好整形的开花馒头奉上 https://www.xiachufang.com/recipe/106769334/

普通面粉也可以做的免揉小法包（不用高筋粉无糖小白都能成功）的小贴士

1.水可以等量换成牛奶 2.我确定没放糖，就是切开夹一切用的面包，白嘴儿吃也很香 3.别死扣水量，古船和金龙鱼香雪或者河套粉吸水量不同，看图参考状态上下10克调节量 4.烤箱一定提前预热

菜谱创建时间：2020-02-24 23:43:46