我喜爱的黄焖鸡米饭

作者： 梦依彩蝶

记得以前看到过一个黄焖鸡米饭的方子，按照比例做的超级好吃，只记得用的白酒，不是料酒，所以就试做了一下，味道还可以😊

用料

• 鸡翅根 6块
• 蚝油 2勺
• 香菇 6朵
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 青椒 2个
• 土豆 1个
• 生姜 4片
• 葱 4片
• 八角 2个
• 盐 2勺
• 冰糖 8粒
• 白酒 2勺
• 花椒 8粒

我喜爱的黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1

切好葱姜，尖椒去辣筋，因为家里有小朋友，爱吃辣的可以不去掉

步骤 2

鸡翅根剁成块状，用热水焯两遍，削一个土豆切块泡水去淀粉，香菇放冰箱有些干了，泡泡水，一会切成片就不在写了，泡香菇的水不要倒掉，一会放锅中

步骤 3

起锅烧油，比平时炒菜要多放一点油，（因为鸡肉肉感柴），放葱姜，花椒，八角爆香

步骤 4

放入冰糖，翅根，老抽，生抽，蚝油，白酒翻炒至鸡腿变色好看😊现在不放盐，快收锅时才放。

步骤 5

放香菇炒香

步骤 6

加入开水，泡香菇的水，水量盖过食材多一些，因为一会要放土豆，煮一会再放土豆，不然土豆煮太熟就会融化了，不盖锅盖，不盖锅盖，不盖锅盖。

步骤 7

土豆微熟的时候，放入尖椒，盐调味，根据自己喜好的咸度，甜度再调整一下！

步骤 8

这碗是我老公吃的，我减肥没吃米饭🍚

我喜爱的黄焖鸡米饭的小贴士

1稍微多放一些油，因为鸡肉肉感柴 2需要注意的是不要盖锅盖 3最后放盐，要不肉质容易老

菜谱创建时间：2020-02-24 22:53:17