微咸黑麦奇亚籽吐司

作者： 快乐生活_2qev

这款面包虽然是第一次做，但得到了家人的肯定。特记录下来方便自己今后查找。 这也是我第一个菜谱，还会继续完善。

用料

• 高筋面粉 410克
• 黑麦粉 140克
• 鲜酵母 18克
• 鸡蛋 2个（60-65克1个）
• 奶粉 16克
• 鲜奶油 70克
• 牛奶 226克
• 白砂糖 48克
• 盐 9克
• 黄油 50克
• 奇亚籽 20克

微咸黑麦奇亚籽吐司的做法步骤

步骤 1

用后盐后油法将面团打至完全

步骤 2

将面团在室温下发酵至2倍大，分割成6份滚圆，松弛15分钟，两次杆卷，两次之间松弛15分钟

步骤 3

放35度80%湿度的环境中发酵至9分满

步骤 4

放入预热好的烤箱中，180度烤50分钟，10分钟左右加盖锡纸

步骤 5

内部组织还不错的

菜谱创建时间：2020-02-24 21:11:28