脏脏包

作者： coco915

今天做的脏脏包，在非常时期，家里没有淡奶油的存货，没法做甘纳许，所以刷了蜂蜜，撒的可可粉，味道肯定没有沾甘纳诗的味道浓郁，但能将就。等买了淡奶油再来更新！

用料

• 糖 30克
• 酵母 6克
• 黄油（裹入） 120克
• 鸡蛋 1个
• 可可粉 15克
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 110克
• 盐 5克
• 黄油（面团） 25克

脏脏包的做法步骤

步骤 1

准备食材！

步骤 2

粉类一起倒入，搅拌均匀！

步骤 3

加入一个鸡蛋！

步骤 4

倒入水或牛奶，揉成面团

步骤 5

揉好的面团加入黄油25g，继续揉20分钟！

步骤 6

揉好的面团，擀成面片，保鲜膜裹起，冰箱冷藏30分钟

步骤 7

裹入黄油120g，放在硅油纸上，擀成12*16左右的黄油片！

步骤 8

擀好后的黄油片，放入冰箱冷藏30分钟！

步骤 9

取出冰箱里冷藏的面片和黄油，将黄油用面包起！

步骤 10

用面包起黄油！

步骤 11

将面擀成黄油两倍大，第一次折叠面片！

步骤 12

对折面片！

步骤 13

第一次折叠好的面片，保鲜膜包起，冰箱冷藏30分钟！

步骤 14

取出面片，按第一次折叠方式第二次折叠！

步骤 15

第二次折叠好的面片，再放冰箱冷藏30分钟！

步骤 16

取出面片，按第一次折叠方法，第三次折叠，折叠后保鲜膜包起，再放冰箱冷藏30分钟！

步骤 17

取出面片，擀成40*20的面片！三面切边，修理成型！

步骤 18

切成7－8等份的条，放一块巧克力卷起！

步骤 19

放入烤盘，醒发30分钟！之后放入烤箱180度烤20分钟！

步骤 20

因为疫情，没法买淡奶油，没法做甘纳许，所以刷了蜂蜜，撒上可可粉！

菜谱创建时间：2020-02-24 20:41:25