1.胡萝卜擦丝;鸡蛋搅拌后,不粘锅里加油,倒入鸡蛋,用筷子一直打散,变成鸡蛋碎,快熟时倒入盘里纳凉;猪肉带点白剁碎成肉糜(有绞肉机就用吧,我没有纯手工);葱也是剁碎;所有食材加4勺耗油充分搅拌备用。(其它调料随意,我都没加)
接下来就是包饺子环节,看自己喜好包什么样子。
锅加油加热,放入生饺子码好(忘记拍照),中火煎2分钟,加入一碗面粉/生粉水,盖锅盖,稍后转小火,水快干时再加入小半碗水,中火至水干即可出锅。
起锅的样子,皮脆好吃!