干炸蘑菇

作者： 小崔家菜谱

用料

• 平菇 十几朵
• 面粉 半碗
• 鸡蛋 1个
• 十三香 1勺（可不加）
• 花椒粉 1勺（可不加）
• 椒盐 适量
• 孜然粉 适量
• 熟芝麻 适量（可不加）
• 油 多倒点儿

干炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

平菇洗净，撕小条儿。

步骤 2

水烧开，煮蘑菇，怕炸不熟。 不爱吃菌类，总觉得洗不干净，煮熟了放心些。

步骤 3

准备面糊，家里没淀粉，所以放的面，一个效果。加鸡蛋，花椒粉，十三香（不想加都可不加），加水搅拌成糊状。

步骤 4

蘑菇煮熟后，搁冷水里泡下，挤干放到面糊里，搅拌挂糊。 锅里放油，把蘑菇放进去炸，全部炸至金黄色，再炸一遍（把油炸出去）。

步骤 5

炸完的蘑菇装盘，撒椒盐，孜然粉，装一层撒一层，味就比较均匀了，最后撒上点熟芝麻。

干炸蘑菇的小贴士

炸蘑菇可以多倒点油，舍不得放油的我，一片片炸的手都抽筋了，多倒油能一次多炸些。 椒盐和孜然粉是灵魂，如果家里没有的话，面糊里一定要加盐，调到有咸味就好吃了^ω^

菜谱创建时间：2020-02-24 20:15:56