蒜香焖排骨（小白教程）

作者： 虾饺打饱嗝

我做肉菜是黑洞，但是这道菜实在太简单了！

用料

• 排骨 500克
• 生抽 2勺
• 蚝油 半勺
• 蒜 1整个
• 油 适量
• 姜 4片

蒜香焖排骨（小白教程）的做法步骤

步骤 1

500克猪肋排洗净，剥好一整个蒜，切四片姜

步骤 2

大火热油爆蒜，爆到表面有点金黄捞起，放一边。倒入排骨和姜片爆炒，炒到肉没有红色，接着加两勺生抽，继续翻炒。

步骤 3

加水没过排骨，加半勺蚝油，水开后转小火，焖煮30-40分钟（视汤汁情况而定）

步骤 4

40分钟后开盖，里面汤汁剩不多时，把刚刚爆过的蒜倒进去，转大火爆炒收汁，这时候可以试味，如果不够咸可以加盐，但我试了一下够味，就不需要再加了。

步骤 5

大功告成！

蒜香焖排骨（小白教程）的小贴士

我老公吐槽我没有焯水，可是我觉得没问题，成品也不觉得腥。另外我觉得加水环节把排骨淹没2/3就差不多了，水多了要等收汁容易煮柴。

菜谱创建时间：2020-02-24 20:14:00