我家的宝藏卤肉饭

作者： yami的小食堂

添到碗里就能马上消灭光的一定是卤肉饭。

用料

• 五花肉 500g
• 洋葱 半个
• 蒜瓣 适量
• 生姜 适量
• 熟鸡蛋 4个
• 生抽
• 酱油
• 料酒
• 冰糖
• 八角

我家的宝藏卤肉饭的做法步骤

步骤 1

处理食材，五花肉切小块，其它食材切丁。熟鸡蛋放凉后对切。

步骤 2

洋葱丁用油炒焦添起，锅里留油。

步骤 3

姜蒜爆香，放五花肉炒到出很多油。（这步我添了一些油起来，不喜欢太油的卤肉饭）

步骤 4

加调料。老抽2勺、生抽1勺、料酒1勺、冰糖一小把、八角两颗。（味道轻重根据自己口味调试）

步骤 5

放入香菇、洋葱酥，加水煮沸。

步骤 6

倒入小锅或者砂锅，轻轻放入鸡蛋，中小火炖煮1小时。

步骤 7

咕噜咕噜咕噜🤤

步骤 8

大火收汁，喜欢汤汁多的可以少熬一会儿。

步骤 9

摆盘开餐～

我家的宝藏卤肉饭的小贴士

▹ 肉一定要是猪五花。 ▹ 洋葱有小红葱头更好。 ▹ 不喜欢酱味儿太浓，可以2生抽 1老抽。

菜谱创建时间：2020-02-24 19:56:48