秘制肥肠

作者： 蓝老师的私厨生活分享

用料

• 肥肠 500克
• 姜 6片
• 花椒 30粒
• 料酒 2勺
• 糖 5克
• 香叶 5片
• 桂皮 2块
• 八角 3个
• 茴香 1克
• 白酒 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 泡椒 12个
• 大蒜 6瓣

秘制肥肠的做法步骤

步骤 1

肥肠焯一下，水开6分钟就捞起来，用凉水冲洗

步骤 2

切成小块，备用

步骤 3

放泡椒，大蒜，豆瓣酱，酸萝卜，各种佐料慢慢炒，火候不要太大

步骤 4

加水煮肥肠，一定要记住水不能太少，大火烧开后转小火，炖一个小时。

步骤 5

炖好之后，放到砂锅保温，吃不完明天可以做肥肠棉

菜谱创建时间：2020-02-24 19:44:16