自制满屋飘香的菌菇油

作者： 快乐小厨娘乐妈

继自己熬制猪油后，菌菇油安排起来！简单易操作 ，菌菇的香味飘散在整个厨房。以后炒菜，炖菜都可以放一点，绝对提味，推荐给大家哦！

用料

• 干花菇 6个
• 干松茸片 6片
• 新鲜香菇 150～200克
• 冷榨油 500-600克
• 盐 3克

自制满屋飘香的菌菇油的做法步骤

步骤 1

首先准备食材，干花菇提前一晚加水放在冰箱里泡发，第二天取出简直惊呆了，泡发率好高，又大又饱满！干松茸片也是提前一晚泡发。新鲜香菇洗净备用。

步骤 2

将三种原材料切丝，尽量挤掉水分（怕熬油的时候有水会爆），然后晾干。

步骤 3

把菌菇们放进锅里，把事先准备的油倒入锅内（不要是橄榄油，最好是冷榨油，这样熬出来的油金黄金黄的好看而且营养价值更高），我这次就直接用了家里的葵花籽油。

步骤 4

油的分量是浸没食材，然后开小火煮。期间最好定时搅拌一下，以免粘底。

步骤 5

熬制半小时后加入少许盐，再熬制十分钟关火，晾凉装瓶。

步骤 6

菌菇油就这样熬制成功了，简单易操作吧！

步骤 7

放一个熬制过程中的视频，差不多菌菇颜色变深了，时间在半小时到四十分钟之间就可以了。

步骤 8

今天炒青菜，就用了菌菇油炒，这道菜立马充满了不一样的香气，口感提升一大截。

自制满屋飘香的菌菇油的小贴士

菌菇油熬成后装瓶密封放置在冰箱内，可以放置一个月，期间炒菜，炖菜或是下面条都可以加一些，味道真的不错，推荐哦！

菜谱创建时间：2020-02-24 19:42:24