豆渣刀切馒头

作者： 果果涛

做豆腐剩下的豆渣，蒸个馒头吧😜

用料

• 豆渣 95克
• 面粉 350克
• 酵母 4克
• 牛奶 约150克
• 白糖 10-15克

豆渣刀切馒头的做法步骤

步骤 1

做豆腐剩下的豆渣，我这个应该算比较干了吧，是150克豆子，剩了190克豆渣，是用破壁机打的，豆渣也很细腻。 这次用了一半（95克）来蒸了豆渣馒头。

步骤 2

所有材料入厨师机揉成光滑面团 手揉的话也一定要揉匀揉光滑，这样子出来的馒头才样子好看，口感也更好。 牛奶的用量需要根据豆渣的干湿度进行调整！！！

步骤 3

搓成长条形

步骤 4

均分6份，刀切的，比较省事儿😝 切好后稍微整理下，基本成圆柱状

步骤 5

入蒸锅，盖盖发酵，大概1.5倍大 开中火加热，水开计时，10-15分钟，关火，10分钟后开盖。

步骤 6

出锅。 两头的我揉了圆馒头，放了蒸锅另一层，忘了拍照。

步骤 7

成品

步骤 8

成品

豆渣刀切馒头的小贴士

牛奶的用量需要根据豆渣的干湿度进行调整！！！

菜谱创建时间：2020-02-24 19:41:08