蒜香豆豉蒸排骨（超简单的）

作者： RainyOrSunny

用料

• 排骨 300 克
• 豆豉 1 勺
• 蒜 5 瓣
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量克

蒜香豆豉蒸排骨（超简单的）的做法步骤

步骤 1

1.首先将排骨用清水浸泡10分钟，目的是为了洗去血水；

步骤 2

1.在排骨上加入1勺豆豉（豆豉太多则会盖过蒜香味） 2.将蒜用刀背拍扁直接放进去（切成蒜末也是可以的，但不是为了省时间嘛） 3.加入生粉、料酒、生抽、耗油、盐、胡椒粉；（生粉可以先溶解到料酒生抽里面，如果生抽放多了也可以不放盐；）

步骤 3

将所有配料进行搅拌，腌制30分钟以上；

步骤 4

1.换个盘子，把腌制好的排骨摆到盘子上（为了让受热更均匀，以及让排骨都能浸泡到汤汁） 2.等锅里面的水烧开，将排骨放入锅中，蒸上十分钟就搞定了。 是步骤简单的蒸排骨。

蒜香豆豉蒸排骨（超简单的）的小贴士

1.生粉一定要放，为了锁住排骨的水分，蒸出来会更滑一点； 2.蒜如果切成蒜末腌制，蒜香味会更加均匀；拍扁放在盘底也是可以的，排骨的汁可以带着蒜的香味扩散；

菜谱创建时间：2020-02-24 19:40:39