椒盐皮皮虾——料酒是精髓！！

作者： 吃货被迫学做菜

用料

• 皮皮虾 1斤
• 姜 1片
• 料酒 200ml约1/3瓶
• 味极鲜酱油 1勺
• 油 2勺平铺平底锅

椒盐皮皮虾——料酒是精髓！！的做法步骤

步骤 1

皮皮虾一定要沥干！！！才不会溅油

步骤 2

下油，平铺即可，下生姜，油温不宜太高，中小火候煎虾菇，两面翻炒，虾菇变色了就差不多了，这时候油也快干了，然后下味极鲜还有足量料酒，然后收汁。完美！

椒盐皮皮虾——料酒是精髓！！的小贴士

一定要油快干了再下料酒。如果虾菇变色了还很多油，可以倒掉油。不然油太多后面收汁困难。

菜谱创建时间：2020-02-24 19:36:35