二月二龙抬头要吃的拔丝爆米花

作者： 三笑先生

为什么二月二龙抬头，要吃爆米花呢？ 那是为了纪念青龙！ 故事是这样的：有一年天下大旱，土地干裂，没办法播种，老百姓乞求苍天，向玉帝祈雨，但玉帝就是不下雨。老百姓太苦了，感动了守护天河（我们现在所谓的银河）的那条青龙。于是他就自作主张，把天河翻了个个儿，倒下来半河的河水，天赐甘露，土地湿润，老百姓乐了，开始播种，那年大丰收。为了感谢青龙，烧香上供，玉帝知道了，很不高兴：违反了我的命令还受民众香火，还要吃供，就命太白金星把它打入五台山下。 青龙抬头问：我什么时候能出来呀？ 玉帝说：除非金豆开花，否则，永世不得抬头！ 老百姓知道了这句话，就到处寻找金豆开花。到了第二年，过完年，突然发现自家的小孩在那个柴锅里头没事炒黄色的老玉米豆，噼啪噼啪蹦出白色的玉米花，老百姓一想：这不就是金豆开花嘛。 于是第二天，整好时二月初二，老百姓全都出来了，支上柴锅，炒玉米豆，于是冲天空大喊：玉帝老儿，太白金星老儿，睁开你们那昏花的双眼，看一看，金豆开花了！你们说话算不算数？！ 太白金星颤颤巍巍的搀着玉帝拨开南天门往下一看，真的是黄色的豆，开出白色的花，他不知道那是老玉米。 玉帝说：地下的皇帝金口玉言都算数，我难能不算数啊！放出来吧。 这时抬起五台山，青龙腾空而起，官复原职，所以这一天——二月初二，叫“龙抬头” 为了纪念青龙，要吃爆米花（故事讲完了）

用料

• 玉米粒 2把
• 食用油 适量
• 白糖 适量

二月二龙抬头要吃的拔丝爆米花的做法步骤

步骤 1

老玉米粒放入平底锅煎炒锅中，加入适量食用油（油量差不多玉米粒都能浸到油就行，锅底能有一小层就好）

步骤 2

开中小火，开始爆的时候会听到哔哩吧啦的声音，等没有声音了，就说明已经爆好了（中后段要把火转到小火）

步骤 3

完美的健康爆米花，无任何添加

步骤 4

把锅里的爆米花倒出，用厨房纸擦一下即刻，加入适量的白糖，炒出糖色， 火要逐渐的减小（怕一下就焦了）

步骤 5

再将爆好的爆米花回锅，关火，翻炒裹上糖色

步骤 6

完美的拔丝爆米花

步骤 7

开吃了

二月二龙抬头要吃的拔丝爆米花的小贴士

火的大小要记牢哦 喜欢吃甜的，糖可以多放一点，拔丝会更明显 需要趁热才会有拔丝的效果

菜谱创建时间：2020-02-24 18:51:24