家庭版啤酒鱼

作者： 夏威雨

去桂林旅游，基本上都会看到大排档、烧烤店里都会推出啤酒鱼作为本店特色菜。由于当时夜已深娃也困得睁不开眼睛，只能完美地错过。

用料

• 罗非鱼 1条（大约两斤重）
• 西红柿 2个
• 大青椒 1个
• 香菜 2根
• 葱 5根
• 啤酒 1瓶罐装的
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 姜 1大块切成丝

家庭版啤酒鱼的做法步骤

步骤 1

第一步：青椒切成块状（如图）

步骤 2

第二步：西红柿切成块状（如图）

步骤 3

第三步：拿着等待已久的平底锅大火热锅，放一小层花生油后把美人鱼放在平底锅上，这时请马上把火调成最小火。耐心的把鱼两边煎成金黄色，同时请小心翼翼地翻鱼哟，以免鱼皮闹脾气^_^

步骤 4

第4步：把西红柿和青椒分别炒好后混在一起，加入适量的盐、酱油、蚝油（根据自己口味而定）。这时候轮到啤酒上场啦^_^，并把鱼放在上面。大火烧开后转成中火，并不断的用汤勺把汁浇在鱼上。

步骤 5

第五步：耐心等待大概20分钟左右大火收汁，汤汁不宜过多也不宜过少（根据实际情况决定汁的多少）。再用香菜和葱段来点缀一下。

步骤 6

第六步：哇……香喷喷的啤酒鱼出锅了

菜谱创建时间：2020-02-24 18:10:40