清蒸鲈鱼

作者： 爱上你厨房

超简单的一款清蒸鲈鱼。 鲈鱼具有丰富的蛋白质和多种维生素及微量元素，对人体十分有益。春节聚餐，清蒸鲈鱼算是一道热门菜。营养专家指出鲈鱼不仅仅是年年有“余”，而且营养价值高，很适合冬天吃。 鮨鱼科动物鲈鱼的肉。鲈鱼又称花鲈、鲈板、花寨、鲈子鱼。分布于我国沿海和江河中。获得后，去鳞，汤杂等，洗净鲜用。 鲈鱼味甘，性平。能益脾胃，补肝肾。 用于脾胃虚弱，食少体倦或气血不足，伤口久不愈合；脾虚水肿；肝肾不足，筋骨不健；胎动不安等。

用料

• 鲈鱼 1条
• 蒸鱼豉油 一勺
• 姜 五小片切丝
• 小葱 两根
• 盐 少许克
• 耗油 少许
• 料酒 三小勺
• 油：我用的橄榄油 一大勺

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

精选上好活鲈鱼一条，一般在1斤左右

步骤 2

洗净后，鱼🐟背上划三道口，料酒，少许盐，姜丝葱段，抹匀鱼的全身，淹至30分钟。

步骤 3

在把剩下的姜葱切丝备用

步骤 4

蒸鱼豉油一大勺加水1：3，在加少许耗油，搅匀，备用。

步骤 5

鱼淹腌制好后，去掉腌制时的姜丝，葱段，从新放好姜丝、葱丝

步骤 6

放入上汽后的我蒸锅中淋上调好的料汁

步骤 7

大火蒸7～8分钟

步骤 8

蒸好后，夹去鱼身上的姜丝和葱丝。

步骤 9

起锅后放上少许新鲜的姜丝，葱丝，油烧热（我用的是橄榄油），淋在鱼身上即可。

步骤 10

超美味的清蒸鲈鱼完成。

菜谱创建时间：2020-02-24 18:03:41