帅得流油的鲜肉包

作者： 厚蛋烧鸡

能被亲妈都称赞的包子才叫成功

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 温水 适量
• 葱 一把
• 蚝油 1勺
• 白糖 适量
• 香油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 花椒粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 干花椒 一把
• 辣椒粉 适量
• 五花肉 500克

帅得流油的鲜肉包的做法步骤

步骤 1

温水划开5克的干酵母一小碗。酵母水和面，点点加入和成絮状。揉面，面团不成型适量加点温水。光滑的面团，放在温度二三十度的环境里发酵一个半小时。

步骤 2

在发面的时间里我们调和包子馅。肉馅：五花肉，姜蒜末，蛋清，黑胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，花椒水，香油，耗油，生抽，老抽。(花椒水在其他材料混合成泥后分三次加入)葱花切末最后混合。

步骤 3

发好的面，揉成条状分几个剂子，开始包。

步骤 4

水烧开，放包子，大火蒸个十五分钟.

步骤 5

流油了(五花肉肥瘦相间，油花初现)

帅得流油的鲜肉包的小贴士

干花椒泡水，花椒水分次加入。搅打上劲

菜谱创建时间：2020-02-24 17:58:06