葱香土豆饼

作者： 荷兰清洁工

陈先生是地道的西北人，生于马铃薯之乡甘肃定西，对土豆一直有很深的感情。过年回来婆婆给带了几个土豆，闲来无事做个土豆饼。

用料

• 土豆 3个
• 盐 一勺
• 葱花 1小段，切成末
• 淀粉 4勺

葱香土豆饼的做法步骤

步骤 1

土豆洗净、刮皮，切片。话说我是第一次见紫色的土豆，还挺漂亮。

步骤 2

将土豆片放在锅中蒸软，土豆片薄厚不一致，蒸的时候用的时间也不一样，可以时不时的用筷子扎一下试试软硬。

步骤 3

趁热将土豆捣成土豆泥，我用的擀面杖。

步骤 4

凉一会不烫手了加入葱末和盐，淀粉，像和面一样反复揉搓。我用的是红薯淀粉，因为紫色的土豆粉比较大，所以我加了4勺淀粉就揉好了。

步骤 5

将土豆泥揪一块揉成圆形，再揉圆的过程中土豆泥会更碎。然后按压城小饼状。

步骤 6

我揪的团大小不一样，所以压出开的小病大小也不一样

步骤 7

不粘锅放油，小火慢煎，煎的过程中土豆饼会变软一点点，翻面的时候注意不要弄碎了

步骤 8

啦啦啦啦，美味的土豆饼就做好啦

菜谱创建时间：2020-02-24 17:07:59