爆爆爆米花

作者： /:P傻猪/hx

二月初二是金豆开花爆米花的时候

用料

• 玉米粒 50g
• 植物油 15g
• 糖 60
• 黄油 20g
• 水 60g

爆爆爆米花的做法步骤

步骤 1

球形爆米花🍿️和油同时放在锅内，大火加热，左右摇晃锅，直到出现第一粒爆米花爆开，关小火，盖锅盖

步骤 2

大约30秒到1分钟，在左右摇晃锅，让锅均匀受热，基本完全爆完，开盖，倒出备用

步骤 3

均匀受热的投影爆米花，准备水和糖放锅内加热成焦糖，拉高可以看得出少拉丝，这个时候可以放黄油也可以不放，，把放温的爆米花放锅内迅速搅拌均，一定要迅速快速搅拌均匀，让每一棵爆米花都沾到糖

步骤 4

放凉，就会变脆了，如果没有让糖浆沾到的爆米花，很快就会回潮不脆了

爆爆爆米花的小贴士

做焦糖裹爆米花，是让爆米花不会回潮，如果不做这个步骤，那可能要在5分钟内食完

菜谱创建时间：2020-02-24 16:30:56