后蛋法戚风

作者： 小米虫儿

4个6寸量，自用配方记录留存。

用料

• 鸡蛋 8个
• 油 100克
• 牛奶 136克
• 低筋面粉 180克
• 细砂糖 160克
• 柠檬汁 少许
• 盐 一点点

后蛋法戚风的做法步骤

步骤 1

油奶混匀，筛入低粉，加入蛋黄，蛋抽搅匀。

步骤 2

蛋白分次加糖，打至偏干性。机器速度慢快慢。

步骤 3

烤箱中下层160度40分钟（2个6寸），45分钟（3个6寸），50分钟（4个6寸）

后蛋法戚风的小贴士

此配方量用小个的土鸡蛋做3个6寸，试了160度45分钟，做好倒扣会凹陷，内部有一点布丁层。下次尝试延长时间。

菜谱创建时间：2020-02-24 16:10:20