小米锅巴

作者： Mr瑞瑞

疫情当道，宅在家里就是对国家最大的贡献。正好有空，不如来练练手

用料

• 小米 50克
• 面粉 150克
• 鸡蛋 2个
• 椒盐

小米锅巴的做法步骤

步骤 1

小米提前用水淘两遍，再加水漫过小米大概一个指节，泡半天，沥干水，用手看能不能碾碎，估计是碾不碎的（小米可难泡软了，所以在泡了半天之后还是碾不碎，我就要手动把它捣碎了）

步骤 2

在捣碎的小米中加入适量面粉（我用的是中筋粉，其实具体多少量是看心情的，想多吃就多加点，少吃就少加点）

步骤 3

再加上俩鸡蛋，准备一次性手套，揉面，在揉面过程中多次适当加水，把面揉成团。就像切手擀面那样把面团擀薄，越薄越好（在擀面的过程中不断在案板上撒些面粉，不然会粘住的）

步骤 4

擀面完成后，用刀切小块，然后可以在上面戳几个小洞洞装饰一下

步骤 5

起过烧油，油多倒点，油温七成热下过炸，我大概计算了一下，大概半分钟就OK了，时间久了就老了，或者糊了

步骤 6

全部炸好后，冷却之后，撒上自己喜欢的调料拌匀（我比较懒，就撒了椒盐，味道也还可以），接着不要忘记发个朋友圈晒晒图，再来我这给我点个赞，最后就可以开动啦！

小米锅巴的小贴士

一定主要半分钟就行了，不要炸太长时间

菜谱创建时间：2020-02-24 16:02:20